Banquet cart atau yang sering disebut sebagai troli penyajian, adalah alat yang memiliki peran penting dalam industri perhotelan atau restoran. Tak heran perangkat ini tidak terlalu dikenal secara luas bagi masyarakat awam.

Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang banquet cart dan memberikan fakta menarik yang mungkin belum Anda ketahui. Kamu bisa mengetahui jenis banquet cart dan kelebihan perangkat ini.

Tipe Banquet Cart

1. Tipe Pendek Kecil Satu Pintu

Troli berukuran paling kecil sering ditemui di ruang yang terbatas, seperti dalam kereta atau pesawat, dan umumnya dimanfaatkan untuk menyajikan snack atau makanan dalam porsi kecil.

2. Tipe Pendek Dua Pintu

Tipe yang lebih kecil ini umumnya dipilih untuk tempat-tempat yang memerlukan kapasitas penyimpanan lebih besar dibandingkan dengan versi satu pintu, seperti yang sering ditemui di berbagai hotel. Saat memesan layanan pengantaran makanan ke kamar, biasanya troli dengan tipe ini yang akan digunakan.

3. Tipe Lemari Satu Pintu

Tipe ini umumnya digunakan di restoran menengah dan bakery. Dengan ukurannya yang tinggi, troli ini lebih mirip dengan lemari daripada troli biasa. Troli semacam ini sering ditemui di dapur besar untuk menyimpan bahan pre-cook seperti daging bakar, sosis asap, dan saus, menghindari risiko overcook dengan menjaga suhu makanan tetap panas.

4. Tipe Lemari Dua Pintu

Troli tipe dua pintu ini khusus dipergunakan di industri makanan besar, seperti restoran besar dan hotel. Di hotel, terutama pada area buffet, di mana penyediaan makanan harus berlangsung terus-menerus, troli ini menjadi solusi efisien.

Koki dapat mempersiapkan makanan dalam jumlah besar dan menyimpannya sementara di troli ini sebelum disajikan, berkat ukurannya yang besar yang memungkinkan penampungan yang lebih banyak.

5. Tipe Two In One

Tipe Two In One troli banyak digunakan karena tidak dibagi berdasarkan ukuran atau pintu, melainkan berdasarkan fungsinya. Dengan kemampuan menyimpan makanan panas dan dingin dalam kompartemen panas dan laci freezer, troli ini paling diminati dan menjadi opsi paling mahal karena kemampuannya yang unik.

Keuntungan Memakai Banquet Cart

1. Membasmi Kuman

Makanan yang terkontaminasi kuman dapat mengakibatkan gangguan pada sistem pencernaan, mulai dari sakit perut hingga diare, dan jika dibiarkan, kuman tersebut dapat menyebar ke organ-organ vital tubuh. Untungnya, banquet cart mampu dengan cepat menghancurkan kuman, sementara kotoran seperti debu juga dapat dengan mudah dihilangkan dari makanan yang sedang diolah.

2. Menjaga Kesegaran Makanan

Makanan yang disimpan dalam banquet cart tidak hanya dipanaskan, tetapi juga mampu menjaga kesegarannya. Proses pemusnahan kuman dan bakteri tidak hanya mengurangi risiko makanan cepat busuk atau layu, tetapi juga membuat makanan lebih tahan lama, sebuah keunggulan yang mungkin tidak dapat ditemukan pada peralatan sejenis. Tidak heran banyak orang mengandalkan banquet cart untuk tujuan tersebut.

3. Kedap Panas

Selain berfungsi untuk menghangatkan, ada fitur kedap panas pada banquet cart yang mencegah panas bocor ke luar alat. Dengan fitur ini, saat menyentuh permukaan luar cart maka kamu tidak akan terasa panas, sehingga aman untuk digunakan. Heater di dalam alat ini juga tergolong stabil, dengan beberapa produsen menyediakan pengaturan suhu hingga maksimal 200 derajat celcius.

4. Menggunakan Material yang Aman

Keamanan sentuhan pada banquet cart disebabkan penggunaan material utama dalam pembuatannya. Sebagian besar cart menggunakan stainless steel yang terkenal karena ketahanannya terhadap karat dan kemampuannya untuk menghantarkan panas secara merata.

Sementara itu, kaca yang dipasang pada rak dan kerangka terbuat dari bahan yang tahan pecah, memastikan ketahanan kaca meski terpapar panas dalam jangka waktu yang lama.

Banquet cart tidak hanya berfungsi sebagai alat penghangat, tetapi juga sebagai solusi efektif untuk menjaga keamanan dan kesegaran makanan. Dengan bahan berkualitas seperti stainless steel dan kaca tahan pecah, banquet cart memberikan keamanan dan ketahanan yang optimal.

Untuk memastikan Anda mendapatkan produk berkualitas, percayakan kebutuhan Holding Cabinet Banquet Cart Anda kepada PT Gastro Gizi Sarana, distributor resmi dengan pengalaman lebih dari 30 tahun. Dapatkan penawaran menarik dan layanan terbaik dari GASTRO, dipersenjatai dengan spare part ready stock dan teknisi berpengalaman.