Memilih convection oven terbaik untuk toko Anda dapat menjadi tugas sulit dengan berbagai tipe dan fitur yang perlu dipertimbangkan. Riset sebelum membeli menjadi kunci, terutama karena convection oven sangat penting untuk bisnis seperti restoran, toko roti, dan layanan katering.

Oven yang tepat tidak hanya dapat menghemat waktu, tenaga, dan uang, tetapi juga menghasilkan hidangan berkualitas tinggi yang disukai pelanggan.

Dalam artikel ini akan membahas tentang convection oven yang cocok untuk komersial yang bisa Anda pertimbangkan.

Apa itu Convenction Oven?

Oven konveksi, perangkat dengan kipas internal dan sistem pembuangan, membedakan dirinya dengan oven standar. Berbeda dengan oven konvensional yang hanya memanaskan ruangnya, oven konveksi mensirkulasikan udara panas secara merata, memasak makanan lebih cepat dan efisien.

Konsep sederhana ini memastikan suhu tetap konsisten di seluruh ruang memasak, menghindari masakan yang gosong di luar dan mentah di dalam. Ada dua jenis oven konveksi komersial: listrik dan gas alam. Oven listrik menawarkan kontrol suhu presisi, sementara oven gas memanas cepat dan lebih ekonomis dalam jangka panjang.

Tersedia dalam berbagai ukuran, oven konveksi cocok untuk semua jenis dapur, dari truk makanan hingga restoran besar.

Memilih Convection Oven yang Tepat Untuk Bisnis

1.    Tentukan Jenis Makanan yang akan Disajikan

Ketika memilih oven konveksi, ingatlah beberapa pertimbangan utama. Pertama dan terutama, perhatikan jenis makanan yang akan dimasak. Berbagai jenis oven lebih cocok untuk masakan tertentu, sehingga penting untuk memilih oven yang dapat menangani jenis makanan yang ingin Anda sajikan.

2.    Jumlah Makanan

Pertimbangan penting lainnya adalah jumlah makanan yang akan dimasak secara bersamaan. Bisnis dengan volume tinggi membutuhkan oven berkapasitas besar untuk memenuhi permintaan selama jam sibuk. Di sisi lain, bisnis yang lebih kecil atau lebih terspesialisasi dapat menggunakan oven berukuran lebih kecil.

3.    Ukuran dan Luas Dapur

Ukuran dan luas dapur harus menjadi pertimbangan utama. Sebelum membeli oven, pastikan dapur Anda memiliki ruang yang cukup untuk menampungnya. Selain itu, perhatikan ukuran oven agar sesuai dengan dapur tanpa menimbulkan kemacetan atau menghalangi peralatan lainnya.

4.    Cek Kondisinya

Lakukan pemeriksaan oven secara teliti, perhatikan adanya kerusakan atau tanda-tanda keausan berlebihan. Pastikan untuk memeriksa elemen pemanas, rongga oven, dan segel pintu agar kondisinya tetap baik. Oven seharusnya dapat mencapai suhu yang tepat dan mempertahankannya secara konsisten. Jika terjadi distribusi panas yang tidak merata atau terdapat titik dingin, hal tersebut bisa menandakan adanya masalah yang perlu segera diperhatikan.

5.    Tanyakan tentang Pemeliharaan

Selalu tanyakan bagaimana riwayat perawatan oven, termasuk pembersihan dan kalibrasi secara rutin, karena hal ini dapat meningkatkan umur dan kinerjanya. Pastikan untuk mengetahui detail perbaikan yang telah dilakukan dan siapa yang melakukan perbaikan tersebut.

6.    Efisiensi Energi

Model lama mungkin kurang efisien secara energi dibandingkan dengan model baru. Meskipun oven bekas bisa lebih terjangkau secara awal, namun dalam jangka panjang, biaya operasionalnya dapat lebih tinggi akibat tagihan energi yang lebih besar.

Pilih mesin convection oven yang sesuai untuk bisnis Anda dengan memperhatikan faktor-faktor seperti jenis makanan, kapasitas, dan efisiensi energi.

Dapatkan solusi terbaik dari PT Gastro Gizi Sarana yang menyediakan oven convection terbaik. Didukung oleh Spare Part Ready Stock dan Teknisi berpengalaman lebih dari 30 tahun, Anda dapat mempercayakan kebutuhan oven convection Anda ke GASTRO.

Segera temukan produk berkualitas dan layanan unggul untuk memastikan operasional dapur bisnis Anda tetap optimal.