Pizza oven, adalah perangkat dapur yang memasak makanan dengan menggunakan panas yang dipancarkan. Istilah "oven pizza" dapat merujuk pada kompor listrik atau gas yang dilengkapi dengan pemanggang internal untuk memasak pizza. Selain itu, terdapat unit mandiri yang dirancang khusus untuk restoran pizza.

Meskipun oven pizza memainkan peran kunci dalam proses pembuatan pizza, variasi bentuk dan ukuran oven yang beragam membuatnya menjadi elemen yang sangat penting.

Artikel ini akan membantu Anda menentukan jenis pizza oven yang sesuai dengan kebutuhan Anda, dengan membahas berbagai tipe seperti Oven Bata, Oven Model Dek, Oven Pizza Konveksi, Oven Pizza Konveyor, dan Oven Pizza Meja.

Dengan pengetahuan ini, Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik saat membeli atau membuat oven sendiri.

Jenis Pizza Oven yang Ada di Pasaran

1.    Pizza Oven Berbahan Bakar Kayu

Pizza oven berbahan bakar kayu adalah pilihan ideal bagi pencinta cita rasa Italia autentik. Dengan metode pembakaran kayu tradisional, oven bata ini memasak pizza secara merata pada suhu optimal, menghasilkan rasa yang lezat. Terbuat dari tanah liat atau krem ??batu besi tahan lama, oven ini dapat bertahan lama dengan syarat terdapat cukup bahan bakar di dalamnya.

Walaupun memerlukan waktu sekitar 45 menit untuk panas, oven ini dapat mempertahankan panasnya hingga 8 jam setelah mencapai 1000 derajat Fahrenheit. Permukaan pemanggang yang menyimpan energi radiasi tinggi memungkinkannya memasak 10 pizza dalam waktu singkat, ideal untuk restoran pizza. Namun, waktu pemanasan awal yang lama perlu dipertimbangkan.

Kelebihan oven ini juga memiliki beberapa kerugian, seperti perawatan dan pembersihan rutin, keterbatasan penggunaan dalam ruangan, kemungkinan persyaratan izin, dan biaya perbaikan yang tinggi jika rusak. Dengan perencanaan yang baik dan pemahaman tugas masing-masing, penggunaan oven ini dapat dijalankan tanpa risiko.

2.    Pizza Oven Konveksi

Oven konveksi, versi lebih kecil dari oven batu bata, memiliki keluaran panas tinggi, memungkinkan memasak banyak pizza sekaligus. Cocok untuk memperluas menu di luar masakan Italia dan bisa digunakan untuk memanggang roti.

Penggunaan pizza oven konveksi cocok untuk restoran atau rumah makan yang kecil. Mudah dirawat, dapat menciptakan rasa kayu bakar tanpa sumber api nyata, dan ideal bagi restoran yang ingin memasak lebih dari pizza.

Mesin ini lebih mudah mencapai suhu tinggi, menggunakan lebih sedikit kayu dan bahan bakar, dan memiliki keunggulan daya tahan dengan sedikit bagian yang bergerak, meskipun tidak cocok untuk resep pizza berukuran besar.

3.    Pizza Oven Dek

Oven dek, yang terbesar dan umum digunakan di restoran besar, memungkinkan memasak lusinan pizza sekaligus. Kontrol terpisah pada kedua sisi cocok untuk memasak pizza dengan topping berbeda.

Oven ini sangat efisien dalam penggunaan bahan bakar karena hanya bagian bawah yang menyala saat digunakan, menghilangkan pemborosan panas selama idle.

Keunggulan lainnya adalah mudah dirawat dan minim bagian bergerak, mengurangi risiko kerusakan. Permukaan batu atau baja tahan karat memberikan pemanasan merata dan kelembapan tambahan, menghasilkan pai yang lezat dan renyah.

Cocok untuk tugas berat dengan ukuran besar dan rentang suhu luas. Namun, penggunaan pizza oven ini memerlukan pembelajaran untuk penggunaan yang benar, kursus pelatihan disarankan.

Dengan beragam pilihan, memilih pizza oven yang sesuai kebutuhan dapat meningkatkan pengalaman memasak Anda. Mulai dari oven konveksi yang multifungsi hingga oven dek tahan berat, pasar pizza oven menawarkan solusi untuk setiap kebutuhan kuliner Anda.

Temukan keunikan masing-masing, dan buat setiap sajian pizza Anda lebih sempurna dengan mesin oven pizza yang tepat!