Dalam dunia bisnis kuliner, mesin es atau ice machine bukan sekadar perangkat tambahan biasa, melainkan investasi strategis yang dapat memengaruhi kelancaran operasional. Memilih mesin es yang tepat menjadi langkah kunci bagi pemilik bisnis, terutama untuk mereka yang beroperasi di sektor restoran, bar, hotel, dan fasilitas kesehatan.

Keberhasilan bisnis dalam menyajikan minuman dingin atau mempertahankan kondisi suhu tertentu di berbagai sektor ini seringkali tergantung pada performa mesin es yang digunakan.

Dalam artikel ini, Anda akan mengetahui tips penting dalam memilih mesin es yang sesuai dengan kebutuhan bisnis Anda.

Tips Memilih Mesin Es yang Tepat

1.    Ukuran yang Tepat

Menentukan jumlah es yang tepat untuk bisnis bisa menjadi tantangan, terutama jika penggunaan es di bisnid Anda lebih dari sekadar minuman. Pertimbangkan penggunaan es pada hari-hari sibuk dan terpanas, serta lingkungan dengan musim panas yang ekstrem.

Fokus pada hari puncak liburan, seperti akhir pekan atau hari libur karena tanggal merah, untuk memastikan persediaan cukup. Mesin es yang sesuai perlu dipilih untuk menangani penurunan produksi akibat panas ekstrem. Perhitungkan juga penggunaan es di area lain, seperti dapur atau pusat kesehatan, untuk memenuhi kebutuhan bisnis secara menyeluruh dan menghindari biaya penggantian es yang mahal.

2.    Kecepatan Pembekuan

Mesin pembuat es batu cenderung lebih cepat daripada kulkas, beberapa mampu mencetak es dalam 10 menit, walaupun durasinya tergantung suhu ruangan. Kecepatan pembekuan bisa disesuaikan sesuai kebutuhan, sangat berguna terutama untuk para pebisnis es yang tidak dapat mengandalkan alat potong yang lambat.

Mesin es tube memberikan efisiensi waktu yang signifikan, memudahkan pasokan es ke beberapa tempat dalam satu perjalanan, memberikan solusi praktis bagi mereka yang beroperasi dalam industri es.

3.    Lokasi dan Ruangan

Penting untuk mempertimbangkan lokasi dan ruang tempat pemasangan mesin es. Pastikan tersedia cukup ruang untuk mesin es dan tempatnya mudah diakses untuk pemeliharaan dan pembersihan. Selain itu, pertimbangkan apakah model lantai atau meja lebih sesuai, tergantung pada ketersediaan ruang yang Anda miliki.

4.    Persyaratan Air dan Drainase

Untuk operasi yang efektif, mesin es memerlukan pasokan air yang konsisten dan sistem drainase yang baik. Pastikan Anda memiliki akses ke sumber air yang dapat diandalkan dan mempertimbangkan untuk menyewa tukang ledeng agar dapat memasang sambungan air dan drainase yang diperlukan.

5.    Pengaturan Listrik

Mesin es memerlukan stopkontak dengan daya 115v atau 220v, tergantung pada modelnya. Mesin kecil umumnya membutuhkan 115v, sedangkan mesin es komersial lebih besar memerlukan 220v. Identifikasi stopkontak dengan melihat wadah 115v yang memiliki dua slot paralel dan bukaan bundar kecil di bagian bawah.

Untuk ukuran yang besar, membutuhkan stopkontak 220v yang mirip dengan yang digunakan pada mesin cuci dan pengering, memerlukan netral khusus. Mungkin diperlukan bantuan teknisi listrik untuk pemasangan yang sesuai. Hindari outlet GFCI, yang dapat menyebabkan mati mesin dan kerusakan.

Dalam memilih mesin es yang tepat untuk bisnis Anda, pertimbangkan faktor-faktor krusial seperti kecepatan pembekuan, kapasitas, dan lokasi pemasangan. Pastikan ada pasokan air dan sistem drainase yang memadai. Untuk daya listrik, sesuaikan dengan kebutuhan mesin.

Jika membutuhkan solusi terbaik, percayakan ke PT Gastro Gizi Sarana, yang menyediakan berbagai pilihan mesin es terbaik. Didukung oleh spare part ready stock & teknisi berpengalaman lebih dari 30 tahun, PT Gastro Gizi Sarana merupakan mitra terpercaya untuk memenuhi kebutuhan mesin es Anda.

Percayakan bisnis Anda pada kehandalan GASTRO. Hubungi segera untuk konsultasi dan pemesanan.