Dalam industri kuliner, keberadaan peralatan dapur yang mumpuni sangatlah krusial. Bukan hanya soal menghadirkan hidangan lezat, tetapi juga memastikan efisiensi dan konsistensi dalam setiap proses memasak. Di sinilah pentingnya peralatan kitchen equipment untuk kebutuhan komersial. Peralatan ini dirancang khusus untuk mendukung operasi dapur yang sibuk, baik di restoran, kafe, hotel, hingga catering. Dengan menggunakan peralatan dapur komersial yang tepat, bisnis kuliner dapat berjalan lebih lancar dan hasil masakan lebih terjamin kualitasnya.

Berikut adalah beberapa peralatan kitchen equipment yang wajib dimiliki dalam dapur komersial.

Peralatan Kitchen Equipment yang Wajib Dimiliki

1.    Electric Open Fryer

Electric open fryer adalah alat penggorengan listrik yang sangat berguna untuk menggoreng berbagai jenis makanan dengan cepat dan merata. Alat ini biasanya dilengkapi dengan pengatur suhu otomatis yang memudahkan pengguna dalam mengatur tingkat kematangan makanan.

Dalam bisnis kuliner, terutama restoran cepat saji, electric open fryer sangat dibutuhkan untuk menggoreng ayam, kentang goreng, dan berbagai camilan lainnya dengan hasil yang renyah dan lezat.

2.    Gas Stove

Gas stove atau kompor gas adalah salah satu peralatan paling mendasar yang harus ada di dapur komersial. Kompor ini biasanya memiliki beberapa burner sehingga memungkinkan memasak beberapa hidangan sekaligus.

Keunggulan dari gas stove adalah kemampuan mengatur panas dengan cepat dan mudah, yang sangat penting dalam proses memasak yang memerlukan kontrol suhu yang tepat.

3.    Gas Griddle

Gas griddle adalah alat masak yang memiliki permukaan datar dan dipanaskan oleh gas. Alat ini ideal untuk memasak makanan yang memerlukan permukaan datar seperti pancake, telur, daging, dan sayuran. Gas griddle memungkinkan memasak dalam jumlah besar dengan cepat dan merata, menjadikannya sangat efisien untuk kebutuhan dapur komersial.

4.    Water Boiler

Water boiler atau pemanas air adalah alat yang digunakan untuk memanaskan air dengan cepat. Dalam dapur komersial, water boiler sangat berguna untuk menyeduh teh, kopi, dan berbagai minuman panas lainnya. Selain itu, alat ini juga bisa digunakan untuk membantu proses memasak yang memerlukan air panas dengan cepat.

5.    Blender

Blender adalah alat yang sangat serbaguna di dapur. Dalam dapur komersial, blender digunakan untuk membuat berbagai saus, sup, smoothie, dan minuman lainnya. Kemampuan blender untuk menghancurkan bahan dengan cepat dan halus sangat membantu dalam mempercepat proses persiapan makanan.

6.    Deck Oven

Deck oven adalah oven dengan beberapa rak atau deck yang memungkinkan memanggang berbagai jenis makanan secara bersamaan. Oven ini sangat berguna dalam pembuatan roti, kue, dan pizza. Keunggulan dari deck oven adalah kemampuan menjaga suhu yang konstan dan distribusi panas yang merata, sehingga hasil panggangan lebih sempurna.

7.    Mixer

Mixer adalah alat yang digunakan untuk mengaduk adonan secara cepat dan merata. Dalam dapur komersial, mixer biasanya digunakan untuk membuat adonan roti, kue, dan pastry. Mixer komersial dilengkapi dengan berbagai kecepatan dan aksesoris yang memudahkan proses pengadukan dalam jumlah besar.

8.    Convection Oven

Convection oven adalah oven yang dilengkapi dengan kipas untuk mendistribusikan panas secara merata di dalam oven. Alat ini sangat efisien untuk memanggang daging, ayam, dan berbagai hidangan lainnya.

Keunggulan dari convection oven adalah kemampuan memasak dengan lebih cepat dan hasil yang lebih merata dibandingkan oven konvensional.

9.    Chiller

Chiller adalah alat pendingin yang digunakan untuk menyimpan bahan makanan agar tetap segar dan tahan lama. Dalam dapur komersial, chiller sangat penting untuk menyimpan daging, sayuran, dan bahan makanan lainnya yang memerlukan suhu dingin untuk menjaga kualitasnya.

Chiller biasanya dilengkapi dengan pengatur suhu yang memudahkan dalam menjaga suhu penyimpanan yang optimal.

10.Vacuum Sealer

Vacuum sealer adalah alat yang digunakan untuk mengemas makanan dengan cara menghilangkan udara dari dalam kemasan. Alat ini sangat berguna untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan bahan makanan.

Dalam dapur komersial, vacuum sealer sering digunakan untuk mengemas daging, ikan, dan berbagai bahan makanan lainnya sebelum disimpan di chiller atau freezer.

Untuk kebutuhan peralatan dapur komersial Anda, percayakan pada PT Gastro Gizi Sarana. Mereka menjual commercial kitchen equipment dengan harga terjangkau dan garansi resmi dari principal brand.

Sebagai distributor resmi berbagai brand ternama, Gastro juga menyediakan spare part ready stock dan teknisi berpengalaman lebih dari 30 tahun. Hubungi PT Gastro Gizi Sarana sekarang dan lengkapi dapur Anda dengan peralatan terbaik!